Капли датского короля пейте, кавалеры, - призывал поэт. Не достаточно кто знает, что в базе этого чудодейственного средства "от всех заболеваний" - анис обычный из семейства зонтичных.Сначала прошедшего века "капли датского короля" были пользующимся популярностью детским средством от кашля. Их капали на кусок сахара и давали простуженным детям. Потому лечущее средство было для их лакомством "слаще карамели" с в особенности приятным "пряничным" анисовым запахом. Взрослые же в мире предпочитали (и на данный момент предпочитают) горьковатые и прочные анисовые настойки: в Турции - раки, в Греции - узо, в Ираке - арак, во Франции - пастис, в Италии - самбуку, в Испании - анизетту, а в Рф когда-то - анисовую водку. Правда, ранее ее делали на анисе звездчатом, либо бадьяне. А он с анисом обычным (Anisum vulgare) не имеет ничего общего, не считая аромата. К тому же бадьян не обладает теми фармацевтическими качествами, которые есть у аниса обычного. Потому, когда сначала XIX века в Воронежской губернии заложили плантации аниса, анисовку стали настаивать на его сушеных плодах. Анисовые напитки - красивые аперитивы: аппетит после их увеличивается, а пищеварение улучшается.Листья аниса неплохи в салатах и в овощных блюдах, а плоды - семечки - присваивают узкий восточный запах соленьям и квашеньям, мясу и рыбе, хлебу и кондитерским изделиям. Но главное применение этого растения - все-же не спиртные напитки и кулинария, а медицина. Анис и анисовое масло всегда были пользующимся популярностью целебным средством, владеющим антивосполительным, спазмолитическими антисептическим действием. Не считая того, анисовое масло - не плохое фитонцидное средство. А в саду растение будет отпугивать вредных насекомых и завлекать пчел своими лохматыми зонтами с июля по сентябрь. Любопытно, что анис похож сходу на нескольких собственных "родственников": его нижние листья напоминают листья кориандра, средние - петрушки, а верхние такие же перисто-рассеченные, как у укропа.Родиной аниса считают Малую Азию и Египет. Но выращивают его фактически всюду, потому что растение это однолетнее и довольно холодоустойчивое - ростки выдерживают заморозки до -5 °С. Семечки сеют в грунт в конце апреля - начале мая. Почву анис предпочитает злачную с нейтральной реакцией. Наилучшие предшественники - картофель, капуста, лук, огурцы. Анис можно растить в цветниках, но нужно подразумевать, что при редчайшей посадке он может полегать.Семечки прорастают длительно, в особенности при холодной погоде (25-30 дней). Землю в междурядьях рыхлят и часто пропалывают. В засуху - поливают, недочет воды затормозит развитие.Листья аниса срезают до начала цветения, семечки - когда cтебли пожелтеют, а плоды верхних зонтов побуреют. Растения срезают, связывают в пучки и вывешивают дозревать в тени, в отлично проветриваемом месте.