ХМЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ, ВЬЮЩИЙСЯ - Humulus lupulus L.
семейство коноплевых (Cannabaceae).Многолетнее травянистое растение.
Это вьющаяся лиана.
Стебель у хмеля четырехгранный, шероховатый. Листья трехпятилопастные,с сердцевидным основанием. Снизу они шероховатые, сверху гладкие, оникрупнопильчатые, на длинных черешках.
Цветки - однополые. Растение двудомное. Тычиночные цветки собранныев редкие, пазушные, метельчатые соцветия. Пестичные цветки в виде головчатыхколосьев, называемых шишками. Плод - орех со спирально свернутым зародышем - округлый, сплюснутый.
Цветет хмель в июне - июле. Зрелые шишки появляются в августе.
Шишки хмеля содержат лупулин, эфирное масло (смесь монотерпеновыхи сескви-терпеновых углеводородов), полифенольные соединения, смолы, воск,горечи, витамины С, В, В1, B3, Е, РР, флавоновые гликозиды, катехин, эпикатехин,рутин, кверцетрин, обладающие Р-витаминной активностью. Горькие веществахмеля (особенно кислоты) обладают выраженным актерицидным и фунгициднымдействием.Хмель японский, или лазающий (Humulus japonicus) Siebold et Zucc., синоним Humulus scandens (Lour.) Merr.растение родом из Японии и Китая, в России встречается на Дальнем Востоке, Сахалине и острове Кунашир. Однолетнее растение с глубоко 5-7-рассечёнными листьями и без лупулиновых желёзок, не образует шишковидных соцветий, поэтому разводится только в декоративных целях.Признаки отравления:
Лекарственное ядовитое растение.
Хмель является мягким седативным средством, которое по активности немного уступает валериане.
Отравления бывают при передозировке.

В шишечках хмеля содержится 8-пренилнарингенин - вещество, относящееся к классу фитоэстрогенов (фито - растение, эстроген - женский половой гормон), что придает хмелю эстрогенную активность.
Однако о влиянии фитоэстрогенов хмеля в пиве на человеческий организм однозначного (есть особенности отдельного организма) мнения не существуетпоскольку в пиве содержание фитоэстрогенов достаточно низкое.Лечение:

Применение:В медицине используются женские соплодия хмеля - шишки, состоящие из большогоколичества чешуек, приросших к общему стержню соплодия. На внутреннейстороне чешуек находятся железки в виде прилипшего порошка светло-желтогоцвета. Шишки собирают в начале и середине августа, когда они имеют зеленовато-желтыйцвет. Их обрывают со стебля вместе с ножками.
Применяют как успокаивающее средство.
Шишки входят в состав успокоительных сборов и других.
Настойка хмеля
входит в состав успокаивающих препаратов: валоседан, а масло хмеля- в составе валокордина.
Горечи усиливают желудочную секрецию и повышают аппетит.
Экстракты из шишек хмеля широко используют в косметике и в дерматологическойпрактике. На основе хмеля промышленность выпускает ряд лечебных кремови растворов для волос, лечения дерматитов, угрей, хейлитов.
С этой целью используют также и настой из шишек хмеля применяя егопри кожных воспалительных заболеваниях, в частности при хронических язвахголени, при аллергических кожных проявлениях.

Стебель и листья хмеля способны адсорбировать ионы тяжёлых металлов, так 1г биомассы листьев хмеля может абсорбировать 74,2мг свинца...

Ну и, конечно же, для приготовления пива.