Ревень - старая огородная культура из семейства гречишных, она известна людям более 4 тыщ лет. На данный момент ревень выращивают везде, выведены сотки видов. Но в особенности его розовые черешки обожают в Западной Европе и странах Балтии.Ревень - растение крепкое: прямые стволы могут подниматься выше людского роста, мощная корневая система, большие прикорневые листья совместно с черешком добиваются метровой длины. Зато цветки маленькие, неказистые, собраны в прямостоячие метелки.Ревень можно использовать для одиночных и групповых посадок заднего плана. Но для этого лучше подходит не огородный ревень, а декоративный.На огородах же ревень разводят ради мясистых черешков. Массивные бугристые завитки листьев возникают чуть ли не из-под снега. В первых числах мая, когда свежайшей зелени со собственного огорода фактически нет, это овощное растение уже на столе. А если сконструировать парничок и прикрыть растение пленкой, сбор будет на пару недель ранее. Можно использовать и другой прием: надеть на кустик ведро либо всякую непрозрачную емкость без дна, тогда при недочете света листья будут стремиться ввысь и черешки отрастут еще резвее.Ревень содержит 2% сахаров и до 3,5% органических кислот (яблоковая, лимоновая, янтарная, щавелевая), что присваивает ему приятный, немного кисловатый вкус. Он богат солями калия, железа, кальция, фосфора, магния, также микроэлементами.Съедобны толстые мясистые черешки юных листьев. С их снимают волокнистую кожицу и употребляют в сыром виде, добавляя малость сахара, либо перерабатывают. Этот овощ готовят как фрукт, используя для изготовления варений, джемов, мармелада, желе, киселей и компотов, как начинку для пирогов, и даже делают вино. Из листьев и черешков получаются смачные салаты. Ревень добавляют в борщи, овощные супы. Огромное количество рецептов блюд из ревеня вы отыщите на веб-сайте Gastronom.ru.Есть и декоративные формы, к примеру, ревень дланевидный (Rheum palmatum) 'Atrosanguineum'. Его большие (около 1,3 м) красные соцветия-"свечи" на фоне необыкновенно видной, очень разрезной листвы - эффектное украшение сада. Само растение неописуемо массивное. До цветения листва свекольно-бронзовая, а после, сначала июля, зеленеет. А сорт 'Ace of Hearts' выделяется ярко-алыми черешками и листовыми жилками. Чтоб листья не увядали, лучше сажать ревень в полутенистое мокрое место. Он неплох в одиночных посадках, и в группах, и под кроной деревьев, и около пруда.