Цветная капуста - это плод длительных трудов селекционеров древности, и в одичавшем виде она нигде не встречается. Видимо, когда-то из брокколи были выведены сорта с цветными головками, из их - позднеспелые с белоснежными, а те дали жизнь сортам скороспелым.Цветная капуста - в числе самых ценных по содержанию нужных веществ овощей. Она содержит клетчатку, витамины С, B и B1, PP, К, пантотеновую кислоту и редчайший витамин U, который содействует восстановлению слизистой желудочно-кишечного тракта.Эта культура бывает не только лишь белоснежной. Выведены сорта и с желтоватыми, и с зеленоватыми, и даже фиолетовыми головками. Но обычно у нас выращивают и продают "белоголовую".