Сажают чеснок во 2-ой половине сентября – начале октября. Время нужно высчитать так, чтоб до пришествия устойчивых зимних холодов оставалось примерно полтора месяца. Тогда чеснок успеет отлично укорениться, но не прорастет до первого снега.Озимый чеснок предпочитает супесчаные земли. Грядки под него готовят заблаговременно, за неделю-полторы до посадки. Почву перекапывают на глубину 25 см, кропотливо убирают сорняки, заносят 5-6 кг перегноя (но не свежайший навоз!), 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли на 1 кв. м. За день-два до посадки добавляют аммиачную селитру из расчета 10-12 г на 1 кв. м. Сухую почву поливают.Перед посадкой несколько зубков необходимо "раздеть" и оглядеть: зубки с признаками гнилости, плесени, бессчетными желтоватыми пятнами (бактериальная пятнистость) к посадке неприменимы. Чеснок должен быть отлично просушенным, сыроватый стремительно тронется в рост.Чтоб предохранить чеснок от болезней, его можно замочить на 2-3 часа в теплом растворе марганцовокислого калия розового цвета. Более действенное обеззараживание: 3 минутки в растворе поваренной соли (1 ст. л. на 2 л воды), потом 3 минутки в растворе медного купороса (1 ч. л. на 2 л воды).Для посадки отбираются самые большие зубки из самых больших луковиц. Разбор проводится конкретно перед посадкой - по другому низ зубка, на котором образуются корешки, пересохнет. Старенькое материнское донце необходимо непременно снять, потому что оно сыграет роль пробки.Рядки на отлично выровненной грядке располагают на расстоянии 20-25 см, оставляя меж растениями 10-12 см. Можно сажать в бороздки. Главное - не вдавливать зубки в землю, это задержит рост корней. Не считая того, уплотненная земля позже может вытолкнуть чеснок на поверхность, и он промерзнет. Но земля не должна быть и очень рыхловатой (необходимо немного утрамбовать ее доской), так как тогда зубки могут "утопнуть" и луковки получатся маленькими, будут плохо храниться.Глубина посадки находится в зависимости от типа земли и размера зубков. От его маковки до поверхности земли должно быть 3-4 см. Очень маленькая посадка угрожает вымерзанием. Посадки необходимо замульчировать слоем торфа, перегноя либо опилок шириной 2-5 см, разложить хворост для задержания снега на грядках. Весной слой мульчи снимают, чтоб растения не подпрели.Уход полностью обычный: систематическое рыхление, удаление сорняков. Полив нужен во время активного роста (по другому не сформируется большая головка), а в период созревания луковиц не нужен.По мере надобности проводят подкормки: ранешней весной - мочевиной (1 ст. л. на 10 л воды) и еще одну-две летом. Можно использовать навозную жижу, птичий помет, разведенный в 12-15 раз. Кормят (и поливают) чеснок только под корень. Если листья стали очень светлыми - означает, его необходимо подкормить веществом нитрофоски (2 ст. л. на ведро воды).Когда стрелки у стрелкующегося чеснока возрастут до 10 см, их следует удалить, в неприятном случае на неплохой сбор можно не рассчитывать. Несколько сильных растений можно бросить "на развод" и дать бульбочкам созреть.Незадолго до уборки почву от луковиц отгребают - это содействует созреванию чеснока. А убирают его, когда пожелтеют нижние листья, в конце июля - начале августа. Кстати, озимый чеснок вызревает лучше ярового. Чешуи становятся плотными, крепкими. Передерживать чеснок на грядке не стоит: луковка начнет распадаться на зубки, прорастать и будет плохо храниться.Существует прохладный метод хранения чеснока (в сухом помещении при температуре 0-3 °С) и теплый - при комнатной температуре.