Морозоустойчивые виды и сорта гортензий укрывать на зиму необязательно, нужно только немного окучить основание кустика. А сорта гортензии крупноцветковой в средней полосе необходимо укрывать, и готовить растения к зиме начинают заблаговременно.Сначала сентября прекращают полив, убирают нижние листья гортензий, чтоб побеги начали одревесневать. Перед заморозками можно оборвать все листья, оставив только верхние, которые защищают верхушечные цветочные почки.Ветки обвязать веревкой, а потом осторожно пригнуть их к земле и уложить на широкую доску с вбитыми для подвязывания веревки гвоздями. Маленькие юные кусты тоже связывают, укладывают на еловый лапник и придавливают камнем либо кирпичами. Потом растения засыпают сухим листом и укрывают лутрасилом (марки 30 - с дырочками).Весной не нужно торопиться открывать растения. Исключительно в середине мая равномерно убирают листья и поднимают побеги. Но пленку лучше оставлять на ночь, потому что еще до начала июня вероятны заморозки. Не огорчайтесь, если увидите, что часть побегов побурела, с течением времени они опять станут зеленоватыми. А старенькые покоробленные и искривленные побеги можно будет удалить летом.