Сбор урожая спаржи – ответственное мероприятие, и готовиться к нему нужно заблаговременно.Сначала мая придется прорыхлить почву и на 20-25 см окучить ряды, но только над растениями. Это необходимо, чтоб "отбелить" спаржу, не дать ее подземным росткам выкарабкаться на свет и позеленеть. Если окучивание кажется вам делом очень мучительным, а отбелить спаржу все-же охото, можно использовать черную светонепроницаемую пленку. Окучив плантацию, смотрите за состоянием земли: растрескается - через день-два можно собирать те же подземные ростки.Для этого аккуратненько освободим растение, убрав землю до основания побегов, которые и срежем острым ножиком, не повредив корневище и почки. После чего опять осторожно засыплем кустик землей и окучим - пусть накапливает силы после "операции".Побеги собирают раз в 1-2 денька, в теплую погоду - каждый денек. Вобщем, в южных районах в жаркое лето время от времени приходится вести реальную борьбу с урожаем, срезая спаржу по дважды в денек.Ну а в наших широтах в 1-ый год с мая до конца июня каждое растение принесет по 4-5 побегов белоснежной спаржи, в следующие - по 15-20, потом 20-25 и, в конце концов, 25-30. Даже треснувшие, маленькие и не очень красивые побеги непременно нужно срезать, чтоб не задерживать рост других.В ближайшее время все большей популярностью пользуются и зеленоватые надземные ростки спаржи: в их больше витаминов. К тому же любители "вершков" могут расслабленно высаживать спаржу плотнее и не напрягать себя окучиванием.Какой бы сбор - подземный либо надземный - вы ни собирали, в конце июня кончают срезать побеги. Пусть остаток лета они вырастают всласть и ветвятся, чтоб восполнить растраченные питательные вещества и приготовиться к зиме.Спаржевый сезон окончен. Но плантация все еще просит ухода: рыхления земли, прополки, полива и, естественно, подкормок всеохватывающими удобрениями. Их за сезон вообщем должно быть не меньше трех-четырех из расчета 20-30 г/м2 с легкой заделкой. Плюс внесение на участок до 30-50 кг/м2 перегноя либо торфа, в который следует добавить "Кемиру" (2-2,5 кг/м3).Кстати, не считая семенного, у спаржи еще есть один, запасной, метод размножения - деление корневищ. Кустики аккуратненько выкапывают с комком земли, делят садовым ножиком и высаживают в приготовленные ямы так, чтоб корешки распределились свободно, а корневая шея ушла под почву на 5-6 см. Хотя деление корневищ - полностью естественный метод, бывалые садоводы используют его нечасто. Дело в том, что заложенная частями корневищ плантация резвее стареет и сбор уже через пару лет резко понижается, а качество побегов усугубляется. Но если желаете разводить аспарагус для декоративных целей, сможете прибегнуть и к такому методу.