Не спешите убирать сбор – в сентябре корнеплоды еще интенсивно вырастают.Лучше дождитесь сухого и ясного денька в конце сентября, когда температура воздуха опустится до +4-6 °C. Поздние сорта убирают до начала постоянных заморозков, не позднее конца сентября. При пришествии затяжных дождиков и заморозков можно утратить значительную часть урожая.У выкопанных из земли корнеплодов нужно обрезать ботву (на расстоянии 1 см от основания) и отлично их просушить. Потом корнеплоды сортируют. На хранение закладывают только здоровые и неповрежденные, другие посылают на переработку. Идеальнее всего хранится морковь в подвале с неплохой вентиляцией, при температуре 0...+2 °С.Хранят морковь в ящиках в немного мокроватом песке либо верховом торфе, также в мешках, не завязывая. Можно также обмакнуть корнеплоды в болтушку из глины с водой, сметанообразной смеси, а потом обсушить на солнце и уложить в ящики.