Перец теплолюбив, и в открытом грунте его выращивают южнее Воронежа – Саратова. Севернее приходится использовать убежища из пленки и утепляющую пленку в качестве мульчи.В Нечерноземье перец выращивают только через рассаду. На неизменное место ее высаживают в возрасте до 70 дней, от посева до всходов обычно проходит 12-14 дней. Таким макаром, если вы собираетесь посадить перец в теплицу 5 июня, сеять его нужно в первую декаду марта.Семечки перца - и сладкого, и острого - достаточно стремительно теряют свежесть. Никто не может дать гарантию, что семечки отлично взойдут. Но есть методы воздействовать на ситуацию: обработать семечки микроэлементами, провести обеззараживание, намачивание, закаливание, барботирование... Только не стоит использовать все способы сходу, довольно одного-двух - по другому вы рискуете все попортить.Питательную смесь для рассады готовят на базе торфа и перегноя с добавлением дерновой либо полевой земли и рыхлящих материалов, к примеру речного песка. Землянную смесь для будущей рассады лучше пропарить. Если пропаривание кажется очень обременительной операцией, можно пролить грунт жаркой водой с марганцовкой.Смесь должна содержать 30-45% органического вещества. К грунту отлично добавить минеральные удобрения. Расчет таковой: на кубический метр перегнойной консистенции - 0,6-0,8 кг аммиачной селитры, 1-1,5 кг суперфосфата и 0,8 кг хлористого калия- торфяной - 0,6-0,8 кг аммиачной селитры, 4-8 кг суперфосфата и 1 кг хлористого калия. Добавляют удобрения после обеззараживающей обработки субстрата.Семечки сеют на глубину 1 см. До возникновения всходов емкости держат в тепле, как только они появятся, на неделю переносят в светлое и холодное место - чтоб рассада не вытягивалась.Потом возвращают к содержанию при температуре 20-25°С деньком и 16-18°С ночкой. В фазе 1-2 реальных листьев рассаду пикируют. До месячного возраста ее полезно растить на маленьком (12-13 часов) деньке: растения в 6-7 часов вечера прикрывают светонепроницаемым ящиком. В итоге они ранее (на 10-15 дней) цветут, становятся более устойчивыми к снижению температуры.Для подкормки употребляют слабенький раствор всеохватывающих удобрений, в состав которых входят микроэлементы, но только не органические удобрения - по другому во вред корневой системе разовьется мощная надземная часть. И смеси удобрений, и вода для полива непременно должны быть теплыми (около 30°С).С середины мая рассаду высаживают в теплицы, пленочные убежища, непременно отлично поливают, в горячую погоду притеняют в течение 2-3 дней. Влажность и очень высшую температуру снижают, часто проветривая помещения. Если этого не делать, плоды будут плохо завязываться.Раз в две-три недели кормят всеохватывающими удобрениями, часто поливают теплой водой. За лето довольно 3-4 рыхлений, совмещаемых с окучиванием. Можно просто подсыпать под корень свежайшую землянную смесь.Плоды снимают по мере созревания. Чем почаще это делается, тем больше появляется завязи и тем резвее созревают оставшиеся плоды.